PRODUÇÃO DE ÁLCOOL A PARTIR DE RESÍDUOS DA PRODUÇÃO DE DOCE DE BANANA: PROPOSTA DE BENEFICIO ECONÔMICO E RESPONSABILIDADE AMBIENTAL

O reaproveitamento de materiais residuais vem se tornando cada vez mais necessário diante ao cenário ambiental, consumo de recursos naturais, resíduos gerados e energia utilizadas nesse processo, com impactos negativos de grande significância. Neste contexto, propomos que a agroindústria de produção de doce de banana deve desenvolver atividades para o reaproveitamento dos resíduos de sua fabricação, cascas e bananas consideradas inapropriadas, apontamos aqui a produção de bioálcool. Foi realizado a trituração, hidrolização, fermentação e destilação desses resíduos, sendo obtido uma proporção de álcool 23,2858 L/t.Também foi apresentado o investimento para implantação de uma pequena destilaria de etanol a partir especificamente desses resíduos, fazendo relação custo-benefício com a geração de bioálcool produzido, sendo utilizado pela própria agroindústria através da sua conversão em energia elétrica ou em combustível automotivo, propondo assim, o uso sustentável da matéria prima como proposta de disponibilização de quatro toneladas diárias desses resíduos.

Palavras-Chave: Banana, Bioálcool, Resíduo agroindustrial, Sustentabilidade.

SOBRE OS AUTORES

Danieli Grancieri Debona
Graduada em Química
Instituição: Centro Universitário São Camilo (ES) – Brasil Endereço: Rua São Camilo de Léllis, n° 1, Paraíso, Cachoeiro de Itapemirim, Espírito Santo
E-mail: [email protected]

Hudson da Costa Siqueira Bernardo
Graduado em Química
Instituição: Centro Universitário São Camilo (ES) – Brasil Endereço: Rua São Camilo de Léllis, n° 1, Paraíso, Cachoeiro de Itapemirim, Espírito Santo
E-mail: [email protected]

Miliam Polonini Moreli Peçanha
Graduada em Química
Instituição: Centro Universitário São Camilo (ES) – Brasil Endereço: Rua São Camilo de Léllis, n° 1, Paraíso, Cachoeiro de Itapemirim, Espírito Santo
E-mail: [email protected]

Otoniel de Aquino Azevedo
Mestre em Ciências Naturais – UENF Departamento de Engenharia
Instituição: Centro Universitário São Camilo-ES Endereço: Rua São Camilo de Léllis, n° 01, Paraíso, Cachoeiro de Itapemirim/ES.
E-mail: [email protected]

Caio Henrique Ungarato Fiorese
Graduado em Engenharia Ambiental
Instituição: Centro Universitário São Camilo (ES) – Brasil Endereço: Rua Alvino Marques, n° 195, Vila Barbosa, Castelo/ES.
E-mail: [email protected]

Gilson Silva-Filho
Doutor em Ecologia e Recursos Naturais -UENF Departamento de Engenharia e Desenvolvimento Sustentável CT/UFES Instituição: Centro Universitário São Camilo (ES) – Brasil Endereço: Rua São Camilo de Léllis, n° 01, Paraíso, Cachoeiro de Itapemirim/ES.
E-mail: [email protected]

Gabrielli Machado Bindeli
Graduando em Engenharia Ambiental
Instituição: Centro Universitário São Camilo (ES) – Brasil Endereço: Rua São Camilo de Léllis, 1, Paraíso, Cachoeiro de Itapemirim, Espírito Santo
E-mail: [email protected]